Nos menus
La table d’hôte
(4 services)
L’effiloché de boeuf, purée de patates douces
La tataki de thon, croûte de sésame, salsa de fruits
Les escargots au bleu de l’Abbaye sur linguines
Le tartare du moment
****
Le velouté de poisson (+2)
Le potage du moment
****
Le poisson du jour –inspiration du chef-
Le suprême de volaille au curry
La joue de bœuf, sauce brabançon, pommes de terre grelots
La cuisse de lapin à l’estragon
La casserole de moules et ses frites maison (au choix)
Les rognons de veau «Sambre et Meuse»
-flambés au cognac, moutarde et crème, un excellent classique-
****
La mousse moka et son croustillant
Le gâteau aux épices d’automne
Café filtre, thé ou tisane
50.-$
Le menu gastronomique
(6 services)
Le carpaccio de saumon frais, sel de Guérande, émulsion de persil
***
Fondant de brie, canneberges, caramel de balsamique
ou La rissole de ris de veau et ses champignons
***
Le velouté de poisson (+2)
Le potage du moment
***
Le granité – pause digestive
***
*K Le filet de sole sauce hollandaise et épinards, chips de proscuitto
*K La moule Zeebrugeoises, frites maison
Le magret de canard, compote de pommes
*Le médaillon de filet de bœuf AAA brabançon (suppl. 11)
*Le carré d’agneau, beurre de basilic frais (suppl. 17)
***
La terrine de chocolat maison, amandes grillées, caramel
La crème brulée aux spéculos
60.-$
Note : tout ce qui est dans la table d’hôte peut être choisi dans le menu gastronomique sans supplément. Ce menu est offert jusqu’à 1 heure avant la fermeture des cuisines.
Notre menu traiteur
Découvrez notre menu traiteur et nos différents forfaits événementiels.
